釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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一昨日から12時間タレに漬け込み、今朝から5時間かけてスモークしていきます。









ついでにチーズもスモークしています。






今日は海鮮の豆板醤和えを作りました。











 
いい具合に仕上がっています。











今日は新潟県、佐渡の本醸造北雪(ほくせつ)を鰹のタタキで遣っています。










あまり飲み過ぎるのも、良く無いんですけどね。








庭の草取りの仕事を終えてちょっと一杯です。









枝豆は家で採れた黒豆の枝豆です、歯応えもありかなり行けます。






北部九州もやっと梅雨が明けて朝から気温がうなぎのぼりです、そこで今日の昼飯は冷製パスタにしました。









野菜はすべて自家栽培のミニトマトとインゲン豆とミョウガです。


大変美味しく頂きました。







収穫したズッキーニを高野豆腐と煮物にしました。










高野豆腐は濁りが取れるまで何度もお湯を替えて出汁が濁らないようにします。






昨日味付けをして一晩味を含ませて出来上がりました。











美味そうです。






今日は残りの梅を梅酒にしました。










3.6ℓのホワイトリカーを使いました。



それと豚バラで角煮を作るための下ごしらえで1㎏のバラ肉を水煮しました。










2時間ほど湯掻きました、これを一晩寝かせて味を付けます。






今日は仕事は休みだったのでシュウマイを作ってみました。










タラバの缶詰があったのでカニシュウマイにしました。











今日は大豆のイタリア風トマト煮込みです。












子供の頃は安くて手軽に手に入るのでおふくろが良く作っていました。










おからの煮物です、もう一品は去年の夏に釣ったやつを冷凍していた物です。











イカのバター焼きです。





今朝 茹でたたけのこで、たけのこご飯を作りました。









おかずにもたけのこと高野豆腐の煮物です。







職場の仲間から筍をいただいたので下茹でをしています。










左のは少し大きすぎですが?





今日はこの冬一番では無いかと云うくらいの寒さでした。


そこで今晩の一品は予定通りシチューです。










牡蠣とキノコと赤ほうれん草のシチューです。


もちろんすべて手作りです。






今夜の一品は高野豆腐の含め煮です。










明日も休みですが明日の天気は暴風雪警報が出ているほどの寒さなので何か温まるものでもと思案中です。






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