釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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宮崎県産豚のバラ肉、2㎏×3個








涼しくなってきたのでベーコンを作ります。




日曜日のクリーンアップの時、すぐ横では10月21日からの砂像展に向けて雨の中作業が進んでいました。









表からは写せないので裏からの撮影です。


この方は外国からのアーチストです。




今日は生憎の小雨の中、海岸のクリーンアップが行われました。


ゴミ袋、軍手、ゴミ鋏を受け取りそれぞれゴミ拾いに散って行きました。









そして小一時間もすれば続々とゴミが持ち込まれて行きます。








雨の中、皆さんご苦労様でした。









かみさんが寒がり出したので部屋の模様替えです。


ビフォー









アフター








一人でやるのは疲れます。




今日は、孫の運動会に行ってきました。


ダンス(?)や









徒競走や








4人中3位と4位ですが二人で笑っています、片方が上の孫です。



そして運動会と云えば組みたいそうです。








私たちの頃は一段づつ乗って行きましたが、今は腹這いのまま3段を作り、笛の合図で腕立てをして一気にピラミッドを作り上げます。


組体操のピラミッドもこの位の方が事故も無くて良いですね。









医者からは止めるように言われますが、








今は量を減らしてこの6本で一ヶ月半もたせています。


先づは、大東一からやっています、ぼちぼちと。






墓参りから帰ってきた時はこの温度でした。








2階の部屋なのでこの温度ですが、それにしても暑いです。


一雨欲しい所ですが暫くは無理なようです。





先日釣ってきたイカで燻製作りです。


土曜日から漬け込んで昨日には塩抜きも終わりました。


今からスモークです









しかし雨が少しですが落ちて来ました。



そこで応急処置です









大した雨量ではないのでこれで凌げます。





見苦しいですね、この期に及んで議会解散なんてことは言わないでしょうね?









政治家に限らず男は潔さが肝心です、最後くらいは潔く去ってください。




今日は町のマイクロバスの仕事で小学生を町内の田圃に連れて来ました。









服を泥だらけにした子もいたので帰りが心配です。





燻煙では煙の状態を見ながら桃の袋掛けもやりました。









温熱乾燥と燻煙で6時間、それでも袋掛けは終わりません。



袋掛けは途中で止めて次はロースハムのボイルです、これは70℃から75℃の間でボイルをしなければいけません。









温度計から目が離せず付きっきりでの作業になりました。


今は風乾をしています、後は冷蔵庫で10時間寝かせて完成です。


朝6時から初めて今は17時です結構疲れました。








60℃で温熱乾燥してから燻煙です。










先週からハム作りを始めています。


豚ロースを4㎏購入して10日ほど塩漬けをして、昨日塩抜きと今朝まで熟成をしてサラシに巻いて形を整えていよいよ燻煙です。









燻煙が終われば低温でボイルをして出来上がりです。





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