23日の夜釣りで釣った魚を捌きました。
イサキ2匹とアジゴは娘が持って帰ったので、残ったイサキを一匹は刺身用に3枚に下ろし、もう一匹は煮付けようにふたつにぶつ切りです。
他のクロや真鯛やアラカブは開いて生干しにしました。
いつもは背開きにするんですが、今日は腹開きに挑戦しました。
開いた魚は7%の塩水に20分から30分漬けて、天日に2時間から3時間干します。
天日干しが終ったら一枚ずつラップをして冷凍します。
焼く時は冷凍のまま焼きます。
これが一番人気があるようです、私は手間が掛かるばかりですが。