鯛の刺身

知人から頂いた鯛を刺身にして一杯やっています。

















この鯛は地元の玄界灘に浮ぶ宗像大島の海洋釣堀の鯛です。



此処はすべての魚が釣り放題で真鯛を２０枚以上持ち帰る猛者も居ます。



そして釣り上げた魚はこのようにうろこをとり内臓も処理してくれます。



















そんな訳で持ち帰った後の調理がヒジョーに楽です。





此処の名前は、うみんぐ大島といって釣堀の他にも色々な施設などがあります。