すだち

今日はスダチの収穫をしました。









スダチは四国の徳島の名産品でしたね。

香りもよくポン酢にしてもたいへん旨く、今からの季節の定番の鍋物には欠かせません。

先日紹介したスダチ胡椒にしても、鍋や刺身にばっちりです。

まだ木には、1/3ほど残っています、これを搾るのは私の役目なので大変です。