鰯の床煮

今日は鰯の良いやつが入ったので作ってみました。

鰯の糠床で炊く料理は、北九州市の小倉辺りで生れた北九州の郷土料理です。







圧力鍋で炊くと骨も柔らかくなり飯のおかずにも酒の肴にも最高の逸品です。