じんだ煮

かみさんが鰯を買ってきて、床煮を作れと言うので作りました。










床煮は、北九州市小倉北区が発祥で糠床でイワシやサバを炊いた物で地元では「じんだ煮」と云います。


今回は今までで一番の出来です。