今日は２品

正月用に買っておいた黒豆が残っていたので煮豆にしました。









本来は大豆で作りますが黒豆も大豆ですので変わりは有りません。


でも煮込んだのではなく圧力鍋で蒸し上げて、味付けの時だけ煮る方法にしました。


こうすることでコレステロールを下げる効果があるそうです。


もう一品は家で採れたサトイモと高野豆腐の煮物です。









今回の出汁は鰹節ではなく干しシイタケの出汁です。