初花しぼり

家で育てた白菜で大分の銘酒西の関の初花しぼりを遣っています。


しぼりながらヒシャクでそのまま瓶詰めした生原酒で舌に感じる発泡感が新鮮です。









見た目は口当たりの柔らかそうな感じを受けますが、これがアルコール度数１７度あります。