つくし

もうそろそろかなと思い田圃の畔を探してみたらありました。










思いの外たくさん出ていました。



土筆には食用と生薬としての使い方があります。


食材「ツクシ（土筆）」は春の山菜として親しまれている。袴を取って茹でて灰汁を抜き、だしで軟らかく煮たり、佃煮にしたりして食用とする。しかし、チアミナーゼ^[3]、アルカロイド、無機ケイ素などを含むため、多量の摂取は推奨されない。また、心臓、腎臓の疾病を有する人、ニコチンに対する過敏症を有する人の使用は禁忌とされる^[3]。更に、チアミナーゼによるビタミンB1欠乏症を起こす恐れがある^[3]とされている。

生薬

栄養茎の全草を乾燥させたものは生薬名を問荊（もんけい）といい利尿作用がある。生薬としてのスギナの効用は古くから伝承されていたが、近年、花粉症対策としての効能があるとの発表があり、注目が集まっている^[4][5]。ただし、この効能は公的に認められているわけではなく、ヒトでの信頼の置ける有効性および安全性を示すデータはない^[3]。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウィキペディアより