スペアリブ

今日はスペアリブの仕込みです。






２０本あります、これにすりおろしたショウガ、ニンニクに塩、砂糖を加えて擦り込み、








醤油とタバスコを混ぜ合わせて１時間漬け込みます。


１時間たったらセロリ、パセリ、人参、玉葱を刻んで赤ワインを加えて全部混ぜ合わせます。








空気を抜いて密閉し２日間寝かせます。