ベーコン

前回作ったベーコンを使ってしまったので、連休を利用して新たに作りました。



燻煙中です。










今回は塩抜きを１時間ほど長くやり過ぎたので味の方が心配ですが、燻煙は上手く行き良い色合いになってます。










今回は二つで５㎏ありました。