鯛めしにあらず

先日の鶴見での釣りでみどりちゃんに頂いたクロですが、こうなりました。







鯛めしではなく、クロ飯です。


クロを3枚に下ろし、頭とアラを血合いなどを取り綺麗にしてから、80度くらいのお湯に湯通しして

それから弱火でコトコト煮詰めて出汁をとります。



身の方は皮目の方をグリルで焼き目をつけて、米の上に昆布と一緒に置き出汁に味付けをして

分量まで入れて炊飯器のスイッチを入れれば終わりです。







美味しく頂きました。