旬の一品

山口の藤井信くんから頂いたオナガを食しました。

昨日は半身をしゃぶしゃぶで頂き、今日は背身を昆布で締めていたのを頂いています。

腹身の方は皮付きで、明日炙りでいただきます。


日曜日に掘り立ての筍と芹があったので迷わず購入して、筍ごはんと芹の白和えを作ってみました。















今日も美味しくいただきました。