焼き〆さば

昨日は残っていた〆さばで焼き〆さばを作ってみました。











酢飯が余ったので、日曜日のクロを握りにして、残りを刺身で食べましたが、


1日熟成させたクロは素晴らしく旨かったですよ。





今日は昆布〆にした半身を頂きます。