今週の一品

近江牛を頂いたのでチャプチェを










先週土曜日に釣ったクロでカルパッチョ












熟成刺身と昆布〆












クロの身に焦げ目をつけて吸い物に












最後にクロの刺身3種で海鮮丼、少し寂しいので冷凍していたイカと貝柱も入れてます。











これでストックはなくなったので仕入れに行かないとですが、何時になったら行けるやら。