鶏ハム

一昨日からスパイスを擦り込んでいた鶏の胸肉のハムです。














今日、塩抜きをして一本はニンニクとバジルをまぶして、もう一本はニンニクだけで、


ラップできっちり巻いて、新たに購入したアイテムの低温調理器で湯煎しました。














大きめの鍋でも出来るんですが、温度管理で付きっきりになるのでちょっと楽をする為の


購入でした。







それと、上のフレッシュ？シールですがこれも優れものです、魚の熟成保存などに最適です。





もちろん肉などの短期保存にも良いですよ。