釣れないほうが多いような釣りの話と
小さな家庭菜園のことを中心に
色々なことを紹介していきます
今日は最終段階の燻煙です。
良い色になってます、４時間かけてスモークします、あと１．５時間です。
良い色になってます、４時間かけてスモークします、あと１．５時間です。
今日はボイルです。
６５℃～７０℃で１時間ほどボイルします。
ボイルが終わったら乾燥です。
寸胴に入りきらないので半分ずつです。
これでやっとスモークできます。
６５℃～７０℃で１時間ほどボイルします。
ボイルが終わったら乾燥です。
寸胴に入りきらないので半分ずつです。
これでやっとスモークできます。
今日から燻製作業再開です。
ただ今塩抜き中です。
ただ今塩抜き中です。
大会の申込み締切の前日にMFGの入会手続きが完了の知らせが来たので、急いで大会の申込みを
ファクスで送り、昨日その大会に参加して来ました。
結果はワニの3番に上がり、キタマクラに弄ばれて散々な結果に終わりました。
と、なればあとは抽選会です、私にはマルキューの新製品のグレパワーVSPが当たりました。
大会結果はこの通りです。
一位の方はM-1カップの出場権、2位〜5位の方はセミファイナル、18位までの方が最終決定戦への出場権が与えられました。
密かに狙っていたんですが、残念でした。
ファクスで送り、昨日その大会に参加して来ました。
結果はワニの3番に上がり、キタマクラに弄ばれて散々な結果に終わりました。
と、なればあとは抽選会です、私にはマルキューの新製品のグレパワーVSPが当たりました。
大会結果はこの通りです。
一位の方はM-1カップの出場権、2位〜5位の方はセミファイナル、18位までの方が最終決定戦への出場権が与えられました。
密かに狙っていたんですが、残念でした。
そろそろ涼しくなってきたので燻製を作ることにしました。
まずは、スモークチキンからです。
今回は少し多めにムネ肉が５枚と、モモ肉が１５枚にしました。
なぜモモ肉が多いかというと、前回作った時はモモ肉の方が旨かったからです。
これに筋きり器で切込みを入れて行き、ソミュール液が浸透しやすくします。
この肉を２枚と、ソミュール液をジップロックに入れて出来るだけ空気を抜いて、
冷蔵庫で３日～４日寝かせます。
今日はここまでで、続きは来週です。
まずは、スモークチキンからです。
今回は少し多めにムネ肉が５枚と、モモ肉が１５枚にしました。
なぜモモ肉が多いかというと、前回作った時はモモ肉の方が旨かったからです。
これに筋きり器で切込みを入れて行き、ソミュール液が浸透しやすくします。
この肉を２枚と、ソミュール液をジップロックに入れて出来るだけ空気を抜いて、
冷蔵庫で３日～４日寝かせます。
今日はここまでで、続きは来週です。
昨日の葬儀の帰りに、九州道の広川SAを通るので寄ってみました。
ここは随分前に買った焼き鯖寿司が美味しかったので、また買ってしまいました。
他にも、〆さば寿司や、辛子蓮根や、馬肉のタンを買って帰りました。
ここのは美味いんです、一度大分の別府湾SAで似た様なものがあったので買って帰りました
が、とても食べられたものではありませんでした、でも広川SAの焼き鯖寿司は絶品です、ぜひ一度
試してほしい一品です。
ここは随分前に買った焼き鯖寿司が美味しかったので、また買ってしまいました。
他にも、〆さば寿司や、辛子蓮根や、馬肉のタンを買って帰りました。
ここのは美味いんです、一度大分の別府湾SAで似た様なものがあったので買って帰りました
が、とても食べられたものではありませんでした、でも広川SAの焼き鯖寿司は絶品です、ぜひ一度
試してほしい一品です。
昨日は熊本に住んでいるいとこのだんなの告別式に行って来ました。
キリスト教会でのお別れの会でした。
やっちゃん、安らかに
キリスト教会でのお別れの会でした。
やっちゃん、安らかに
釣り始めて5分ほどで1匹目が釣れて、あとはテンポよく食ってきて4匹のチヌが釣れました。
最初から45㎝を釣り、2匹目は40㎝ジャストのキビレで、次に釣れたのが今日一番の48㎝で、
最後は少し小振りの39㎝の頭デッカチの真っ黒なチヌでした。
ここで少し余裕もでき、昼飯を食べて釣り座に戻ると下げ潮になってアタリも無くなっていまし
た。
下げ潮でも釣れないことはないんですが、風も強くなり、撒き餌も底をついたのでここらで納竿で
す。
今日は満足のいく釣りになりました。
最初から45㎝を釣り、2匹目は40㎝ジャストのキビレで、次に釣れたのが今日一番の48㎝で、
最後は少し小振りの39㎝の頭デッカチの真っ黒なチヌでした。
ここで少し余裕もでき、昼飯を食べて釣り座に戻ると下げ潮になってアタリも無くなっていまし
た。
下げ潮でも釣れないことはないんですが、風も強くなり、撒き餌も底をついたのでここらで納竿で
す。
今日は満足のいく釣りになりました。
今日は新しい場所を見つていたので行ってみようと思っていましたが風の向きが悪く、北寄りの風でも釣りが出来るいつもの洞海湾に来ています。
釣り始めてすぐにアタリがあり、45㎝を取り込みました。
今日は良く釣れそうな気がします。
釣り始めてすぐにアタリがあり、45㎝を取り込みました。
今日は良く釣れそうな気がします。
Ｇ杯で釣ったクロと真鯛は干物にしました。
一番大きなクロは半身を昆布〆にしていますので今晩頂きます。
一番大きなクロは半身を昆布〆にしていますので今晩頂きます。
昨日台風で延期になった、Ｇ杯米水津Ⅰの大会が開催されました。
抽選の結果、功明丸の２番船で湾を出てすぐの棹立てを回った場所で、名前はカナヤマと聞きま
したが、カナヤマは半島にも同じ名前があるので定かではありません。
潮は若潮で８時３０分が干潮でした。
開始後少ししてアタリがあり、尾長のようでしたがチモトから切れてばらしてしまいました、
強い風によりラインが大きく膨れてしまい合わせが甘かった様で、ハリを飲まれていた所為で
しょう。
昨日は場所が１時間で交代と云う事で、足場も非常に悪くいつもより早めに腰に来ました。
魚の方は小型のクロはポツリポツリと釣れましたが、検量に出せるほどのクロがなかなか来てく
れません、１１時くらいから少し型が良くなり何とか検量に出せるだけ釣れました。
小型のクロは全部既定の２５㎝に５㎜ほど足らず、元気の良い物はリリースしましたが弱ったも
のは持ち帰りました、結局検量には４匹しか出せませんでした。
大会の結果はこの３名の方が本選出場になりました。
頑張ってください。
抽選の結果、功明丸の２番船で湾を出てすぐの棹立てを回った場所で、名前はカナヤマと聞きま
したが、カナヤマは半島にも同じ名前があるので定かではありません。
潮は若潮で８時３０分が干潮でした。
開始後少ししてアタリがあり、尾長のようでしたがチモトから切れてばらしてしまいました、
強い風によりラインが大きく膨れてしまい合わせが甘かった様で、ハリを飲まれていた所為で
しょう。
昨日は場所が１時間で交代と云う事で、足場も非常に悪くいつもより早めに腰に来ました。
魚の方は小型のクロはポツリポツリと釣れましたが、検量に出せるほどのクロがなかなか来てく
れません、１１時くらいから少し型が良くなり何とか検量に出せるだけ釣れました。
小型のクロは全部既定の２５㎝に５㎜ほど足らず、元気の良い物はリリースしましたが弱ったも
のは持ち帰りました、結局検量には４匹しか出せませんでした。
大会の結果はこの３名の方が本選出場になりました。
頑張ってください。
先日のグレマスの東のサラシで、あまりにも釣る事が出来なかったので今日はそのウサを晴らす
ためにチヌ釣りに行きました。
場所はいつもの洞海湾です。
ここは、満潮前から食いが立ってきます。
今日は13時過ぎが満潮なので、少し早めに昼飯を食べて時合いに備えます。
そして読み通り、12時前に最初のチヌが釣れました。
次も続けて1匹目より少しサイズアップして元気のいいチヌが釣れました。
しばらく沈黙が続いて、型は落ちるものの3匹追加して今日は納竿です。
4匹しか写っていませんが、釣れたのは5匹です。
ためにチヌ釣りに行きました。
場所はいつもの洞海湾です。
ここは、満潮前から食いが立ってきます。
今日は13時過ぎが満潮なので、少し早めに昼飯を食べて時合いに備えます。
そして読み通り、12時前に最初のチヌが釣れました。
次も続けて1匹目より少しサイズアップして元気のいいチヌが釣れました。
しばらく沈黙が続いて、型は落ちるものの3匹追加して今日は納竿です。
4匹しか写っていませんが、釣れたのは5匹です。
一番くじを引き当てて、東のサラシに上がっています。
もうすぐ開始です。
もうすぐ開始です。
今週末はダイワと、がまかつの大会がありますが、台風２６号が気になりますね。
遠く離れていますが、途中に遮るものが無いので波やうねりは届くんですよね~。
イカばかりでは飽きるので、今日は焼ビーフンです。
イカは入れていません。
イカは入れていません。