燻煙

やっと燻煙です。









まず５０℃~６０℃で１時間から１．５時間温熱乾燥し、燻煙材を入れて燻煙しながら６０℃~７０℃に温度を上げて３時間から４時間、良い色になったら１時間ほど風にさらして出来上がりです。









今日は大分に釣りにでもと思っていましたが、年末はいろいろ忙しいので地元の磯にと予約を入れていましたが、うねりが高く欠航となり明日に延期になりましたが、今日落ちていた波が又高くなりそうな感じになって来たので明日も危なそうです。



この地元の響灘は北西の風に弱く、波がすぐに太りだすのでいつ回収に来ても良いように荷物は常にまとめておかなければいけません。


今の時期は大分にも引けを取らない釣果が望めます。