釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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13日のTEAM−1091さんの大会にお邪魔させて頂いた時の抽選会の景品です。








チリ産とフランス産のスパークリングワインです、それと釣研の新しいパーツケースです。



一昨日から準備をして、今朝一番からスモークを始めました。









今回は、鶏のささみでジャーキーです。


52本です、筋切りが大変でした、毎回時間などを替えながらやっているので

出来栄えが心配であり、楽しみでもあります。



今年もあまり良い事はなさそうです。








宗像大社に行って来ました。


今年もそこそこの年になりますかね?


何事も無いのが一番なんでしょうが!


ネットで色々5本セットで購入しました。









よだれが出そうな1本ですが、飲んでみて なんじゃこりゃ、でした。


なんと ワインの様な酒で、1日目は辛抱して飲みましたが、2日目はギブアップする

程何とも言えない味でした。



残りは勿体ないので料理に使います。



最近は目が疲れるのであまり読まなくなりましたが、この  和久 俊三さんの作品が好きで

良く読んでいました。








シリーズ化では、赤かぶ検事はもちろん、藤田まことが演じた京都殺人案内とか、いかりや長介が

演じた法廷荒らしの猪狩弁護士、などがテレビでも放映されました。



あと 逃亡弁護士も何冊か出版されましたが、完結されなかったのが残念です。


安らかにお休みください。




何時貰ったのかは忘れました、それほど昔の話です。








イサキでの年間大物賞です。


年間大物賞の福賞です(ケースの中身は違います)、ケースの中には当時の最新の

ウキが10個ほど入っていました。



ライフジャケットも大物賞の為に作られたもので、この他にも釣研のバッカン一式と

がまかつのロッドケース、それと特別大物賞にも該当していたので現金100.000円と

この頃は抱えきれないほどの賞品を頂きました。



最近は賞という物から遠ざかっています、年齢の所為にはしたくないですね、

頑張らないといけませんね。





変わった名前です、新高と豊水を掛け合わせた品種です。








これは10月に収穫されたもので、クリスパーHFと云う、果実から出るエチレンガスを吸収す

る鮮度保持剤で、長期保存が可能になりました。



今は野菜や、色んな果物にも使用されているようです。


毎年定期便の様に埼玉の弟から送られてきます。




神奈川県平塚市でフレンチの店をやっている従兄弟から送って来ました。







早速、使ってみたいですね。




昨日釣りをした若松区のコンテナターミナルに停まっていました。







出港するのでしょうか、大型観光バスがひっきりなしに出はいりしていました。



来ましたよ、家にも。







詐欺メールです、上の電話番号を調べたら詐欺という事で1番に出てきました、皆さんも気をつけてください。



今日は最終段階の燻煙です。








良い色になってます、4時間かけてスモークします、あと1.5時間です。




今日はボイルです。


65℃~70℃で1時間ほどボイルします。









ボイルが終わったら乾燥です。









寸胴に入りきらないので半分ずつです。


これでやっとスモークできます。





今日から燻製作業再開です。








ただ今塩抜き中です。



そろそろ涼しくなってきたので燻製を作ることにしました。


まずは、スモークチキンからです。


今回は少し多めにムネ肉が5枚と、モモ肉が15枚にしました。









なぜモモ肉が多いかというと、前回作った時はモモ肉の方が旨かったからです。


これに筋きり器で切込みを入れて行き、ソミュール液が浸透しやすくします。




 




この肉を2枚と、ソミュール液をジップロックに入れて出来るだけ空気を抜いて、

冷蔵庫で3日~4日寝かせます。



今日はここまでで、続きは来週です。






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