塩麹

今話題の塩麹、作ってみました。

材料は米麹、塩、天然水だけです。







麹菌を使うので塩は１００％海水の自然塩で水も混ざり気の無い天然水を使います。

容器も熱湯で消毒します。






これで一週間から１０日で出来上がります。