饅頭

今日はチヌ釣りを予定していましたが強風のため諦めました。

菜園の方もこれと行ってする事もないので、材料だけ買っていたサツマイモのまんじゅうを作りました。


先ずは餡作りからです、サツマイモを蒸かして潰します、それとは別に黒豆を塩茹でしておきます。

潰したさつまいもに砂糖を少し入れて混ぜ黒豆を混ぜ合わせます、これで餡の完成です。

次は皮です、サツマイモと一緒に蒸かしていた山芋を潰してもち米粉とよく混ぜ合わせて水を加えて丁度いい硬さにします。

あとはこの皮に餡を包んでいくだけです。

私はラップで包んで茶巾のように絞って形を整えます。







こんな風に仕上がります







これを１２分くらい蒸したら出来上がりです。







いい具合に出来あがっています。







明日は雨の予報です。

ホームセンターにでも行って色んな道具を見て回りましょうかね。