釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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毎日、運転の仕事で座りっぱなしなので足が疲れて仕方がなかったので、ヤマダ電機で買って来ました。







今迄は毎日、かみさんがマッサージしてくれていましたが、バネ指になり手が痛くて出来ないと言うので、思い切って購入しました。



ちょっと高いかなと思いましたが、結構良い仕事をしてくれます。






今週は福島の國士冠です。







米は五百万石100%の純米吟醸酒です。


今日は最近では珍しいナマコで遣ってます。





今日は久々の好天なので、しっかりとウォーキングをしてきました。



この冬も、近くを流れる曲川で風物詩のカモが見られます。









今日は水面を泳いでなく、みんなで岸辺で休んでいました。





今日はアジの刺身で遣ってます。








今日からは福島県の純米吟醸笹の川デス、初めての酒です。







今日の釣りは米水津の沖の黒島の灯台下でした。


2投目から30越えのクロが食ってきて、今日はもしかしたらと甘い期待をしましたがそうは甘くはありませんでした。


この日は朝7時の出船で久々に見る、磯からのきれいな朝日に期待いっぱいでしたが、又しても惨敗でした。









昨日は朝から、釣り座前を大きなサラシが横切り仕掛けを持って行き、撒き餌との同調がままならず、サラシが収まった隙にポツポツと拾っていく釣りになりました。



それでも、型が今ひとつで持ち帰りは3匹という貧果に終わりました。









今シーズンはまだ40オーバーを釣ってなく、このままシーズンが終わってしまうのではと心配しています。











やっと風邪も治ったので久しぶりに米水津に行ってきます。









娘が年末の誕生日にくれた久保田の千壽をささ身の燻製とおせちの残りものでチビチビやっています。















あけましておめでとうございます



今年こそ、釣りに、ブログに全力で行けるように頑張りたく思っています。









この 年末の忙しい時に風邪をひいてしまい、パソコンに向かう気力もなくだらりとして居りました。



出来れば年内にもう一度釣りに行きたかったのですが、残念ながら諦めざるを得ませんでした。



そんな訳で比較的体調の良かった昨日と今日で、ウインナーを作りました。



先ずは 豚のモモを1㎏と、背脂が欲しかったのですが急に行っても無いらしく、代用品としてバラ肉の脂の多い所を200gをミンチにして、スパイスと一緒に混ぜて行きます。









良く混ざった所で数回に分けて、フードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜて行きます、ペースト状になることをエマルジョンカと言います。


ただ この工程は温度管理がたいへんシビアで、容器はもちろんフードプロセッサーも、肉も温度が上がらないように冷蔵庫で冷やし、混ぜる時も砕いた氷と水を加えながら混ぜて行きます。




次は羊の腸に肉を詰めていきます。










この 使っている腸は2mあります。


詰め終わったら太さを整えて適当な長さに捻って行きます、この作業をリンキングと云います。









次は燻製器で30分ほど低温で乾燥させます、続けてて温度を60℃に上げて1時間、燻煙を掛けます。



終わったらすぐに70℃のお湯で1時間ボイルです。








これが終われば冷水で急冷して終わりです。


あとは味の確認だけです。













準備が出来ました。


今日は早めに寝て朝4時に出発です。











最近肩こりが酷いので買ってみました。









本当は肩こりの原因を突き止めるのが先なんですが・・・・。




埼玉の弟からの季節の定期便です。








大き過ぎて5個しか入らないようです。


普通のリンゴと比べてもこの大きさです。





 




大きな物で1kgを超えるそうです。


この一個、かみさんと二人では一度には食べきれません。










今日は地黒のハナレに上がりました。


下げ潮に替わってからは良く喰って来ましたが、型が今ひとつでした。



大きなものでも35センチです。














今から功明丸で磯に向かいます。







クロ、チヌ用に新しく揃えました。










ジュラルミンの40㎝枠です。




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