釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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今日も頂き物です。









飛騨牛のA-5すき焼き用です。


なので今日はすき焼きです。










昨日の残ったタイで4品作りました。



定番のアラ焚きです










頭は酒蒸しに











身はムニエル(?)にしました。









残った身は昆布〆にして冷蔵庫で熟成中です。








2キログラムほどの鯛を頂いたので早速捌きました。












今日は時間も無かったので刺身だけです。











明日は仕事は休みなので、残りの半身は茶漬けにして、頭は酒蒸しで残りのアラはアラ炊きで頂きます。






先日の小国旅行の帰りに寄った道の駅熊本で購入しましたからしレンコンです。








今日はこいつで一杯です。



道の駅のすぐ隣が熊本駅でした。









真っ黒な駅舎です。






昨日道の駅阿蘇で買って来ました、火山灰土栽培の自然薯です。










今日早速一品作りました。










下し金でおろしてフライパンに多めの油で焼き上げます、ひとつはそのまま、もう一つはチーズを挟んでいます。


今日は山葵で食べてみます。











今日は生春巻きです。











メインは生ハムと鶏肉、貝柱です。








今日は奥方が仕事の食事会で居ないので一人でさびしく晩飯です。









ふぐちりです、今日の健康診断のため昨日は吞んでないので今日は酒が進みそうです。






朝晩は少し寒く感じる様になってきたので今日は温かいスープにしました。



鶏手羽中と長ネギと干しシイタケ、干しエビ、干しナツメ、エリンギ,クコの実を土鍋に入れ1時間蒸して出来上がりです。











今から蒸します。



体にいい薬膳スープです。



中でも干しナツメは


新鮮なナツメは、ビタミンCに優れている。
カリウムの含有量も多い。
乾燥ナツメは、エネルギーが高い。
カリウムの含量が非常に多く、マグネシウムも多い。
熟した実を4~5日干し、20~30分蒸し、再び日干しし、乾燥させたものを、大棗(たいそう)といい、生薬のひとつ。
小児の夜泣き、風邪やひきつけ、胃けいれんの鎮痛、精神安定剤として不眠症やヒステリーによい。
緩和、鎮静効果があり、他の薬の作用をおだやかにするので他の生薬と配合した漢方薬が多い。利尿作用もある。

大棗を細かく切り、ホワイトリカーとグラニュー糖を加えいれ2ヶ月以上冷暗所においておくと大棗酒(たいそうしゅ)という果実酒ができる。滋養、強壮に。不眠症にもよい。




と 体に良い物ばかり入っています。







今日は冷汁です。












暑い時はこれですね。






今日はカボチャの冷製スープを作りました。











洒落た名前で言えばカボチャのビシソワーズだそうです。







今日は先日釣ってきたイカの小振りな物でイカ飯を作ってみました。










なかなかの出来です、もう一品はちりめんと実山椒の佃煮です。


酒が進みそうです。







今日収穫した茄子とズッキーニの味噌炒めです。














昨日かみさんがきれいなイワシを買ってきて、これお願いねって言うので希望通り作っておきました。











イワシの糠味噌炊きです、こちらではじんだ煮とか糠炊きとか床煮と云います。


今日よりも一晩置いた方が断然美味しくなります。








頂き物ですが大きなイサキです、真子もパンパンです。















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