釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
[2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  [10]  [11]  [12
豚のバラ肉の塊が手に入ったので煮豚を作ってみました。










ついでに煮玉子も・・・・・。







11日に釣ってきたクロは半分を生干しにしました。











捌いているとその殆んどが小さな真子を持っていました、大きな物でもこの位です。










昨日は昼過ぎまで天気はよかったので朝からバタバタ捌いて塩水に漬けて干すと、丁度いい感じに仕上がりすぐに真空パックして冷凍しました。












10枚有りましたので暫く持ちそうです。







今日は肉まんに挑戦しました。










前回は皮があまり膨らまなかったのですが、今回は大成功でした。


18個出来ました。



ですが具の方は肉が野菜に比べて多すぎたようでちょっとまとまり過ぎたようです。







今日はほうれん草とベーコン・・・風ウインナーのスパゲティでした。









美味しくいただきました。






正月用に買っておいた黒豆が残っていたので煮豆にしました。









本来は大豆で作りますが黒豆も大豆ですので変わりは有りません。


でも煮込んだのではなく圧力鍋で蒸し上げて、味付けの時だけ煮る方法にしました。


こうすることでコレステロールを下げる効果があるそうです。


もう一品は家で採れたサトイモと高野豆腐の煮物です。









今回の出汁は鰹節ではなく干しシイタケの出汁です。







今季2度目の注文です。









今日はカキ鍋の予定です。






豚肉の肩ロースを買っておいたので今日はチャーシューを作ってみました。










圧力鍋を使って全行程1時間の調理でした。


鍋に余裕があったのでついでに煮玉子も作りました。



どちらもいい感じに仕上がりました。








かみさんが鰯を買ってきて、床煮を作れと言うので作りました。










床煮は、北九州市小倉北区が発祥で糠床でイワシやサバを炊いた物で地元では「じんだ煮」と云います。


今回は今までで一番の出来です。







一昨日仕込んでおいたサーモンのコブ締めです。











程よく締まって美味そうです。






連日料理ネタですが今日もお付き合いください。


さて 今日は昼からロールキャベツ作りに奮闘していました。









肉が多すぎてキャベツが足らなくなり庭の畑から採ってきましたが、このキャベツはグリーンボールなのでこういった煮物には合わないかもしれませんが仕方ありません。



もう一品はヒラマサで竜田揚げを作ります。










下味をつけて仕込み中です。


この後は汁気を取って片栗粉をまぶして中温の油で揚げるだけです。









今日は久しぶりの和食で高野豆腐と里芋の煮つけです。









プリンターも何とかセットアップが終わって明日中には年賀状のプリントを終わらせないといけません。


年賀状が終われば大掃除をしてお節の準備も始めなければです。









今日はかみさんが作った牛のたたきを一個くすねてビーフシチューを作りました。










今日はこの冬一番の冷え込みになったので暖かいシチューでほっこりです。






家で採れたサトイモで煮物を作ってみました。

大根と夏に釣ったイカを入れて一品です。









今日はもう一品、変な組み合わせですが中華でチンジャオロースです。











味見をしていないので出来栄えはどんなものやら。






今日の昼飯は残り物の肉で牛丼でした。









こちらは先週釣ったウスバハギの薄造りですがアップするのを忘れていました。











どちらも美味しくいただきました。





久しぶりに中華丼を作ってみました。









具が多すぎて大盛りになってしまいました。






Welcome
カレンダー
11 2017/12 01
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 8 9
11 12 14 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
天気予報
潮汐
家主の仕事部屋
最新CM
[05/18 nori G]
[05/18 への河童]
[10/23 nori G]
[10/23 への河童]
[05/11 nori G]
最新TB
最新記事
(12/15)
(12/13)
(12/13)
(12/10)
(12/07)
最古記事
(07/30)
(08/02)
(08/05)
(08/12)
(08/15)
バーコード
ブログ内検索