釣れないほうが多いような釣りの話と 小さな家庭菜園のことを中心に 色々なことを紹介していきます
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一昨日仕込んでおいたサーモンのコブ締めです。











程よく締まって美味そうです。






連日料理ネタですが今日もお付き合いください。


さて 今日は昼からロールキャベツ作りに奮闘していました。









肉が多すぎてキャベツが足らなくなり庭の畑から採ってきましたが、このキャベツはグリーンボールなのでこういった煮物には合わないかもしれませんが仕方ありません。



もう一品はヒラマサで竜田揚げを作ります。










下味をつけて仕込み中です。


この後は汁気を取って片栗粉をまぶして中温の油で揚げるだけです。









今日は久しぶりの和食で高野豆腐と里芋の煮つけです。









プリンターも何とかセットアップが終わって明日中には年賀状のプリントを終わらせないといけません。


年賀状が終われば大掃除をしてお節の準備も始めなければです。









今日はかみさんが作った牛のたたきを一個くすねてビーフシチューを作りました。










今日はこの冬一番の冷え込みになったので暖かいシチューでほっこりです。






家で採れたサトイモで煮物を作ってみました。

大根と夏に釣ったイカを入れて一品です。









今日はもう一品、変な組み合わせですが中華でチンジャオロースです。











味見をしていないので出来栄えはどんなものやら。






今日の昼飯は残り物の肉で牛丼でした。









こちらは先週釣ったウスバハギの薄造りですがアップするのを忘れていました。











どちらも美味しくいただきました。





久しぶりに中華丼を作ってみました。









具が多すぎて大盛りになってしまいました。






今日は少し暖かい天気になりましたが、朝晩の冷え込みも少しずつ寒くなってきました。


そこで今日はシチューに挑戦しました。


かしわとキノコのシチューです。










しかし今日は食べません、明日の方が味が馴染んで断然旨くなります。






今日は二品作ってみました。


片身を塩焼きにして余ったもう片身を味噌煮にしてみました。












もう一品はキノコとエビしんじょの土瓶蒸しです。











キノコはエリンギとシイタケとシメジです、残念ながら松茸は入っておりません。


だし汁を入れて蒸すだけです。






今年の初秋刀魚です。










今年のサンマはニュースでも言っている通り少し遅れています。


その上 海水温がまだ高めになっている所為か今一つの味です。


刺身にもしてみましたが身に張りが無く去年までのサンマとは一味も二味も違っていました。


真夏のチヌの煮えたような食味を思い出しました。



冷たい親潮(千島海流)の南下により海水温が下がれば少しは違ってくるのではないかと思いますが、旬のうちに食べられたらいいですね。






先日釣ってきたイカでイカ飯を作りました。











余ったもち米は油揚げに詰めて一緒に圧力鍋で炊きます。








今日は新潟の銘酒八海山を遣っています。










〆は中国からのお土産に頂いた紹興酒です。










何と読めばいいのか?



今日はワタリガニの良いのが手に入ったのでこれを肴に一杯です。











ただこれを食べると酒が進まないんですね。


身を取り出すのに必死で酒を飲むのを忘れるほどです。


漁師によると今はオスのほうが旨いとかで、メスは10月頃がいいそうです。






今晩の一品は自家菜園で撮れた枝豆の冷製スープです。











枝豆を茹でて豆を出し豆の薄皮を取って、バターで玉ネギと一緒に炒めて、コンソメスープと一緒にミキサーにかけて、牛乳を入れて味を調えて出来上がりです。


あとはこれを冷やして戴きます。

















今晩の晩酌は先日釣ったアジの酢〆と山芋鉄板で大分の銘酒西の関を頂いています。










酒が進みます。








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