釣れないほうが多いような釣りの話と
小さな家庭菜園のことを中心に
色々なことを紹介していきます
今日はかぼちゃの冷製スープを作ってみました。
台風の所為で涼しい一日になったが、夏の間に作ってみたかったのでチャレンジしてみました。
台風の所為で涼しい一日になったが、夏の間に作ってみたかったのでチャレンジしてみました。
昨日はイサキを刺身にしたので、今日は鯵の刺身にしてみました。
大きめの６匹は刺身にして、小振りの鯵はなめろうで今日の酒の肴です。
先日冷汁を作ったところ好評だったので今度は少し多めに作ってみることにして、娘の家族にも強制的に食べさせてみようかな。
大きめの６匹は刺身にして、小振りの鯵はなめろうで今日の酒の肴です。
先日冷汁を作ったところ好評だったので今度は少し多めに作ってみることにして、娘の家族にも強制的に食べさせてみようかな。
今晩の晩飯は焼き鳥の、とり真で焼き鳥です
今日もまた少し飲みすぎたようです。
飯を食べるより酒のほうが進みます。
今日もまた少し飲みすぎたようです。
飯を食べるより酒のほうが進みます。
高野豆腐とズッキーニの煮付けです。
高野豆腐は地方によっては、凍り豆腐や凍み（しみ）豆腐とも言われています。
参考までにウィキペディアより
冬期に豆腐を屋外に放置してしまったことから偶然に製法が発見されたと言われている。
俗に高野山で製造される凍り豆腐が、精進料理の一つとして全国に広まったものとされるが、実際には、東北地方にも凍み豆腐（しみどうふ）と呼ばれる同じ製法の保存食があり、こちらは戦国大名伊達政宗が、兵糧研究の末に開発したという伝説がある。中国にも同様の食品があるので中国より伝来した可能性も高い。寒さの厳しい地方では、場所に限らず偶然の産物として発見され、普遍的に生産されてきた食品と見られる。
高野豆腐は地方によっては、凍り豆腐や凍み（しみ）豆腐とも言われています。
参考までにウィキペディアより
冬期に豆腐を屋外に放置してしまったことから偶然に製法が発見されたと言われている。
俗に高野山で製造される凍り豆腐が、精進料理の一つとして全国に広まったものとされるが、実際には、東北地方にも凍み豆腐（しみどうふ）と呼ばれる同じ製法の保存食があり、こちらは戦国大名伊達政宗が、兵糧研究の末に開発したという伝説がある。中国にも同様の食品があるので中国より伝来した可能性も高い。寒さの厳しい地方では、場所に限らず偶然の産物として発見され、普遍的に生産されてきた食品と見られる。
今週は飛騨の酒、ひや番長です。
爽やかな口当たりでつい飲み過ぎてしまいそうな旨い酒です。
爽やかな口当たりでつい飲み過ぎてしまいそうな旨い酒です。
サーモンの残り物があったのでフレークを作りました。
釣りに行く時のにぎりめしの具に
味付けもまずまずです。
釣りに行く時のにぎりめしの具に
味付けもまずまずです。
今日は魚の旨みを味わっています、残しておいた半身を刺身にして熟成された旨みを味わっています。
一匹だけ残しておいたチヌは味噌漬けにして冷蔵庫で眠らせています。
一匹だけ残しておいたチヌは味噌漬けにして冷蔵庫で眠らせています。
今日はサザエが手に入ったのでつぼ焼きを肴に松竹梅で一杯遣っています。
しかし 少し砂を噛んでいたので旨み半減です。
しかし 少し砂を噛んでいたので旨み半減です。
最近鮮魚店でもあまり見かけなくなったナマコですそれも赤ナマコです。
そして今週の酒は月桂冠です、本来は塗る燗が美味しいのですが私は酒は全て常温で飲んでいます。
本当は燗をつけたり冷やしたりの時間が待てないのです。
そして今週の酒は月桂冠です、本来は塗る燗が美味しいのですが私は酒は全て常温で飲んでいます。
本当は燗をつけたり冷やしたりの時間が待てないのです。
今日は会社の送別会だとかで、晩飯の用意をしてそそくさと出て行きました。
水炊きとヒラメの刺身です。
水炊きとヒラメの刺身です。
今週のお酒です。
越後のにごり酒、壱久です。
そして今日の肴はサーモンの刺身です。
旨いですなぁ～
越後のにごり酒、壱久です。
そして今日の肴はサーモンの刺身です。
旨いですなぁ～
昨日柄杓田の漁港に行ったときに、今年の１月にテレビで紹介していた牡蛎の店を思い出しちょっと寄ってみました。
門司はぎの亜紀丸という店で中で色んな牡蛎の料理を食べることも出来ます。
その中でも私が食べてみたかったのはこの牡蛎の燻製のオリーブオイル漬けです。
独自の製法によって燻製にしても牡蛎の身が縮んだりせずに美味しく出来上がっていました。 牡蛎の燻製はあと１つオリーブオイルに漬けてない物もあって次はそれを買ってみようと思っています。
門司はぎの亜紀丸という店で中で色んな牡蛎の料理を食べることも出来ます。
その中でも私が食べてみたかったのはこの牡蛎の燻製のオリーブオイル漬けです。
独自の製法によって燻製にしても牡蛎の身が縮んだりせずに美味しく出来上がっていました。 牡蛎の燻製はあと１つオリーブオイルに漬けてない物もあって次はそれを買ってみようと思っています。
今週は埼玉県の大吟醸で晩酌です。
肴は取り合えず銀杏から始めます。
銀杏は封筒に入れてチンするとちょうど良い具合に出来上がります。
銀杏には咳止めなどの薬効があります。
－生産地ベスト１０（生産高順）－
愛知、大分、福島、新潟、佐賀、岐阜、愛媛、高知、徳島、石川
－歴 史－
以外に古く、平安時代以降室町時代のころではないかと。。中国より渡来
タンパク質、脂質、糖質が主成分。ほか、カロチン、ビタミンB1,C、カルシウム、カリウムも含む。
◆咳止め
漢方では咳止めの成分ともなっている。気管支炎や咳止めには、焼く、煮る、スープなどにして食べれば、効果あり。
◆夜尿症
膀胱の括約筋を強くする作用がある。焼いた銀杏を毎日
５～７粒食べるとよい。
ただ、アルカロイドという成分によって、中毒を起こす恐れがあるので、注意
薬膳の書より
肴は取り合えず銀杏から始めます。
銀杏は封筒に入れてチンするとちょうど良い具合に出来上がります。
銀杏には咳止めなどの薬効があります。
－生産地ベスト１０（生産高順）－
愛知、大分、福島、新潟、佐賀、岐阜、愛媛、高知、徳島、石川
－歴 史－
以外に古く、平安時代以降室町時代のころではないかと。。中国より渡来
タンパク質、脂質、糖質が主成分。ほか、カロチン、ビタミンB1,C、カルシウム、カリウムも含む。
◆咳止め
漢方では咳止めの成分ともなっている。気管支炎や咳止めには、焼く、煮る、スープなどにして食べれば、効果あり。
◆夜尿症
膀胱の括約筋を強くする作用がある。焼いた銀杏を毎日
５～７粒食べるとよい。
ただ、アルカロイドという成分によって、中毒を起こす恐れがあるので、注意
薬膳の書より
頼んでいた豊前の一粒カキが今日届きました。
知り合いに配ったのでもう半分くらいしかありません。
今日は先ずは蒸し焼きでいただき、酢牡蛎は明日までお預けです。
今日も飲み過ぎないようにしないといけません。
知り合いに配ったのでもう半分くらいしかありません。
今日は先ずは蒸し焼きでいただき、酢牡蛎は明日までお預けです。
今日も飲み過ぎないようにしないといけません。
月曜日に釣ったクロの刺身で一杯やっています、酒がすすみますねぇ。
もう一匹はしゃぶしゃぶで頂くつもりです。
もう一匹はしゃぶしゃぶで頂くつもりです。